果蔬贮藏方法很多， 目前常用的保鲜或保质方法主要有：化学保鲜，冷冻保鲜，抽真空高温灭菌保质，抽真空充氮保鲜，复合气调保鲜，天然生物保鲜。2、保鲜理论 果蔬贮藏过程中有两个主要影响因素，即需氧菌和氧化反应，两者均需要 O2。因此，要延长货架期或保持果蔬的品质，就需要降低环境的O2 含量。...
这样，如何准确获知保鲜膜在低温存储环境中的阻隔性数据对于果蔬保鲜研究领域而言是一个急需解决的难点。 现在，要获得低温下阻隔性数据可以通过 Labthink VAC-V1的数据拟合功能轻松实现。数据拟合不是一种简单的数学估算，而是对已有常温试验条件下的试验数据通过拟合算法求得特殊温度下的阻隔性参数值的数学计算过程。...
所以要实现果蔬保鲜，仅仅凭借抽真空是无法达到要求的，而是需要抽真空后补充进复合气体，具体比例如何需要厂家配备“顶空气分析仪”（主要用于氧气与二氧化碳含量的检测）之类的设备，配合具体的实际试验来选择配比，配合试验才可以得出合适的混合气体比例。 ...
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