在我国的食品卫生检验方法汇编中GB/T 5009140-2003饮料中乙酰磺胺酸钾的测定[3]和GB/T 500928-2003食品中糖精钠的测定[4]第一法都是采用液相色谱法检测的。 目前已经开展了用紫外吸收检测器、二极管阵列检测器、示差折光检测器和蒸发散射检测器检测甜味剂方面的研究。...
1、甜味剂的检测食品甜味剂可以为食品带来甜味,有营养型和非营养型的区分,人工合成的非营养型甜味剂是主要的检测类型,有安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)、糖精钠、阿斯巴甜(天冬酰苯丙氨甲酯)等,因其价格低廉而被广泛应用于各类食品加工。由于目前我国大部分的食品添加剂为化学合成添加剂,其中部分会对人体产生严重影响,因此,对食品添加剂成分的检测一直是食品安全管理的重点。...
这种方法与其他传统的方法相比,避免了因食品组分多而导致的前期难以处理问题,而且具有重现性好、灵敏度高以及回收率高等特点。选择样品进行加标回收实验,平均回收率达99.71%,相关系数大于5个9,相对标准偏差为0.65%。刘思洁等[4]建立了一种可以同时测定饮料中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜的方法,采用C18反向柱,以乙腈-0.02mol/L硫酸铵溶液(5∶95)为流动相,在214nm波长处检测。...
1.3 对甜味剂的测定 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、糖精钠、阿斯巴甜都是甜味剂,因其不同特性作为甜味剂被添加在不同食品中,对其使用范围和限量,在 GB2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准[1]中有明确规定。...
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