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本文利用东西分析原子吸收对食品添加剂中Pb含量进行测定，操作简单，结果可靠，可供实验者参考。...
铅、镉是一种毒性很强的重金属，摄入过量会引起多种疾病，严重影响人体健康。食品中铅、镉主要是通过原料污染和生产工艺、容器、包装、储存和运输等环节污染，加强食品检测，防止铅、镉中毒十分必要，为保证检测数据准确从以下几个方面进行了探讨。 铅、镉的检验分别按照GB 5009.12-2010和GB5009.15-2014食品中铅、镉的测定方法执行。...
作为食品添加剂中铅含量检测的国家标准方法，双硫腙比色法虽然准确度高，但操作繁琐、费时，且使用的试剂对操作人员危害较大；原子吸收光谱法不仅检测灵敏度低，而且测定高盐食品添加剂时高背景吸收值会掩盖样品中铅的响应值。氢化物发生–原子荧光光谱法是一种操作简单、检测灵敏度高、样品基体干扰少的现代分析方法，其用于无机盐类食品添加剂中铅含量的测定尚未有报道。...
b、含水分多的食品或液体样品：称取5.0克或5.0ml样品，置于蒸发皿中，先在水浴上蒸于，再按a自“加热至炭化”起依法操作。 2、测定 吸取10.Oml消化后的定容溶液和同量的试剂空白液，分别置于125ml分液漏斗中，各加水至20ml。 ...
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