T/HNLM 001.10-2019
怀宁蓝莓 第10部分：蓝莓酥

Huaining Blueberries Part 10: Blueberry Crisp

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标准号

T/HNLM 001.10-2019

发布

2019年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/HNLM 001.10-2019

 

 

适用范围

       感官要求:外形整齐，底部平整，无霉变，无变形，具有该品种应有的形态特征。表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征。无不规则大空洞。无糖粒，无粉块。带馅类饼皮厚薄均匀，皮馅比例适当，馅料分布均匀，馅料细腻，具有该品种应有的组织特征。味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征。无肉眼可见的外来杂质。       理化要求：干燥失重≤42.0%，粗脂肪　≤34.0%，总糖　≤40.0%。       卫生指标：按GB 7099规定执行。

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