QB/T 5030-2017由工业和信息化部 发布于 2017-01-09，并于 2017-07-01 实施。
QB/T 5030-2017 在中国标准分类中归属于: Y69 其他，在国际标准分类中归属于: 67.180 糖、糖制品、淀粉。
溶菌酶（lysozyme）又称为胞壁质酶，是一种能水解细菌细胞壁黏多糖结构的碱性酶。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。溶菌酶作为一种安全性很高的天然防腐剂，在食品工业中被广泛应用。...
为了对这种情况进行约束，明确牙膏的功能性，制定明确的牙膏和口腔清洁护理液中溶菌酶抗菌活性测定标准，近日国家行业标准GB/T5601-2021《口腔清洁护理用品—牙膏和口腔清洁护理液中溶菌酶抗菌活性的测定》正式开始实施。...
关键词：VB1、溶菌酶、粒径分布、动态光散射动态光散射技术的粒径有效检测分辨率通常在2.5-3倍粒径。在大部分该类设备仪器的宣传资料中通常使用60-300nm范围的窄分布标准样品的混合样检测结果来体现。很少报道动态光散射技术在10纳米以下的混合样品的分辨率能力。这一方面是由于缺乏这种小粒径范围内的标样，另一方面是由于受到仪器的灵敏度，相关器低通道的运算能力的影响。...
大部分植物溶菌酶属于霉菌细胞壁溶菌酶。...
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