新鲜黄花菜含有秋水仙碱,其具有一定的毒性,而经过干制后的黄花菜,在烫漂、浸泡等过程中,其含量大大降低,所以干黄花菜吃了更放心。蔬菜脆片之类的零食为真空油炸产品,脂肪含量较高,甚至在15%以上,所以要擦亮眼睛看好食品标签再选购。 薯干 尽管维生素C、多酚等对热与空气比较敏感的物质有所损失,但仍比南瓜、丝瓜、竹笋、圣女果、桃子等很多蔬果要高。同时,薯类干制过程中,其他碳水化合物、矿物质含量增加。...
蔬菜几乎没有糖,所以市售很多蔬菜脆片中还会添加包括麦芽糖浆、麦芽糊精在内的很多精制糖,让以“无糖”为优势的蔬菜营养大打折扣。“非油炸”的更健康不过,并非所有果蔬脆片都含有大量油,比如“非油炸” 的相关产品脂肪含量就相对较低。它们是以果蔬为原料,经过适度的切片(条、块)后,采用非油炸脱水工艺制成的果蔬干制品。按照相关标准,这种果蔬脆片的脂肪含量不能超过5%。...
“好想你”成立全国一流的红枣工程技术研究中心,先后与中国农业大学、河南工业大学、河南农业大学、河南省食品研究所等联合成立了红枣相关产学研基地。自1993年不断进行产品创新,开发出以好想你枣片、健康情、红枣脆片、甜小香、清菲菲、简单枣面为代表多系列产品。...
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