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它经常被做成桃罐头，也可以与黄瓜一同凉拌。但是这次味道调查团要品尝的则是桃子炖江鱼。做这道菜的妙招是先把桃子做成“泡菜”。也就是用盐来腌桃，后加入白葡萄酒加速发酵。一周后原本甜得发腻的燕红桃就会产生类似泡菜的味道。用桃子的甜味提鲜，再用它发酵出的酸味去腥解腻。这样炖出来的鱼汤别有一番风味。滩涂上布下了什么样的“奇阵”能将海货一网捞尽？ 上图这种渔网名叫“小燕网”，它是海边人家常用的捕获工具。...
据“中央社”10日报道，日本静冈市保健所10日宣布，有关7月底静冈市办烟花大会，有游客吃了冰腌小黄瓜集体食物中毒案，有453人被验出含出血性大肠杆菌O157，是10年来最大规模集体食物中毒案。 静冈市指出，7月26日静冈市烟花大会的游客吃了摊贩卖的冰腌小黄瓜的集体食物中毒案，总计有453人被检验出含出血性大肠杆菌O157，其中108人病情较严重住院。...
例如腌黄瓜。黄瓜皮就是半透膜。在水分充足的鲜黄瓜皮外覆盖一层盐粒，盐粒融化为盐溶液后，其中盐的浓度远远高于黄瓜内部盐的浓度，而黄瓜内部水的浓度则远远高于外部盐溶液中水的浓度。于是，外部的盐透过黄瓜皮进入黄瓜，内部的水透过皮渗出。渗透压原理可以理解为，由于半透膜两侧物质（低分子物质）浓度差异化而带来化学势差异，在化学势的驱使下实现物质在半透膜两侧由高浓度区向低浓度区的自发性迁移。...
6、黄瓜霜 取成熟大老黄瓜一条，取明矾适量。将老黄瓜切开顶端，挖去瓜瓤和瓜籽，填满明矾，仍以原盖盖上，用竹签插牢，用绳拴住瓜体，挂在阴凉通风处。数天后，瓜上出现一层白霜，用洁净的鹅毛轻轻扫下，装入瓶中备用。需要时用笔管将黄瓜霜吹于咽喉部。...
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