其作为食品加工助剂可用于在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定。一直以来,不法商家使用非食品级双氧水为鸡爪、猪肚等食品“美白”的新闻被屡屡曝出,再加上“强腐蚀性”“致癌”的说法,消费者对双氧水的误解不断加深。事实上,双氧水很不稳定,在食品加工中很容易分解成水和氧气。即使有所残留,也可通过加热等方式很快将其分解成水和氧气,不会对人体造成伤害。...
二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理,发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料,可抑制原料中氧化酶的活性,使制品色泽明亮美观。...
二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理,发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠等在干制的食用菌和藻类中的最大使用量为0.05g/kg(以二氧化硫残留量计)。...
一、二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用 二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理,发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。...
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