T/CAS 495-2022
智慧厨房 预制食材节粮减损技术指南

Smart kitchen - guide for saving and losing reduction on food technology of prepared ingredients

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标准号

T/CAS 495-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CAS 495-2022

 

 

适用范围

本标准提供了预制食材节粮减损的一般原则以及在精细化制作、食材管理、套餐推荐、烹饪方法、餐余处理和标志、包装等方面的指导，并给出了相关信息。 本标准适用于预制食材的制作、运输和贮存、烹饪、餐余垃圾处理等环节的节粮减损。

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