T/OCCC 1-2022
顺德菜 煎酿鱼皮

Fried Stuffed Fish Skin with Shunde Vegetables


 

 

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标准号
T/OCCC 1-2022
发布
2022年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/OCCC 1-2022
 
 
适用范围
4 基本要求 4.1 原料要求 4.2 器具要求 4.3 卫生要求 5 烹饪工艺 5.1 原料 5.2 选料 5.3 烹制 5.3.1 烹调技法 5.3.2 预处理 5.3.3 馅料的制备 5.3.4 加工 5.3.5 摆盘 6 成品要求 7 食用 8 特点

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