GB 31638-2016
食品安全国家标准 酪蛋白
National Food Safety Standard Casein
GB 31638-2016相似标准
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谁来管管酪蛋白家族？
《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2010）规定乳蛋白可以作为食品原料，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）已将酪蛋白酸钠作为食品添加剂。因此，酪蛋白酸钾、酪蛋白酸钙、酪蛋白酸镁可以作为食品原料。 那么问题来了： 第一、针对同一类物质（酪蛋白酸盐）的定性，为什么时隔仅仅十个月，观点却变化如此之大？...
【标准】原创 | 《食品安全国家标准 干酪》（GB 5420-2021）与2010版标准比对解读
2021年3月18日，国家卫生健康委员会联合国家市场监管总局发布50项食品安全国家标准和4项标准修改单，其中包括GB 5420-2021《食品安全国家标准 干酪》（以下简称GB 5420-2021），替代GB 5420-2010《食品安全国家标准 干酪》，该标准将于2021年11月22日实施。与2010版标准相比，新标准有哪些变化？...
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（二）GB2761附录A中“其他乳制品”后增加“酪蛋白”的举例。《食品安全国家标准 酪蛋白》标准已制定完成，为便于其污染物指标及真菌毒素指标的引用参照，在乳及乳制品分类中“其他乳制品”后增加“酪蛋白”的举例。（三）GB2761附录A中将“鲜味剂和助鲜剂”调整为“味精”。与《食品安全国家标准 味精》（GB 2720-2015）标准名称对应，将“鲜味剂和助鲜剂”调整为“味精”。...
【原料】干酪与再制干酪到底有什么不同
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