QB/T 5633.5-2022
氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第5部分：L-精氨酸及L-盐酸精氨酸

Amino acids, amino acid salts and their analogues Part 5: L-arginine and L-arginine hydrochloride

QBT5633.5-2022, QB5633.5-2022


 

 

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标准号
QB/T 5633.5-2022
别名
QBT5633.5-2022, QB5633.5-2022
发布
2022年
发布单位
行业标准-轻工
当前最新
QB/T 5633.5-2022
 
 
适用范围
本文件规定了L-精氨酸及L-盐酸精氨酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以淀粉质类、糖类等为原料，经生物发酵法生产的，用于食品加工用的L-精氨酸及L-盐酸精氨酸。

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氨基酸的物理特点

赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶 。（1）色泽和颜色：各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L-谷氨酸为四角柱形结晶，D-谷氨酸则为菱形片状结晶。（2）熔点：氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。（3）溶解度：绝大部分氨基酸都能溶于水。...

氨基酸的物理性质

赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶 [5]  。（1）色泽和颜色：各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L-谷氨酸为四角柱形结晶，D-谷氨酸则为菱形片状结晶。（2）熔点：氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。（3）溶解度：绝大部分氨基酸都能溶于水。...

关于氨基酸的物理性质的介绍

赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶 [5] 。　　（1）色泽和颜色：各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L-谷氨酸为四角柱形结晶，D-谷氨酸则为菱形片状结晶。　　（2）熔点：氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。　　（3）溶解度：绝大部分氨基酸都能溶于水。...

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