T/ZZB 1333-2019
食品添加剂 纳他霉素
Food additive—Natamycin
- 标准号
- T/ZZB 1333-2019
- 发布
- 2019年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/ZZB 1333-2019
- 适用范围
- 本标准规定了食品添加剂纳他霉素的基本要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、储存和运输以及质量承诺。 本标准适用于以葡萄糖、酵母抽提物为主要原料，由纳塔尔链霉菌（Streptomyces natalensis）受控发酵后制得的食品添加剂纳他霉素。
T/ZZB 1333-2019相似标准
推荐
纳他霉素出峰漂移？样品与标品出峰时间不一致？——Athena C18-BIO为您排忧解惑
纳他霉素纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，既可以有效抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生, 广泛用于食品防腐保鲜以及抗真菌治疗。纳他霉素作为食品添加剂使用时，食品安全国家标准GB 2760-2014规定其限量值为10 mg/kg。...
食品添加剂中防腐剂的含量检测解决方案
图3 瑞士蛋糕卷样品中丙酸钙含量分析谱图纳他霉素也称匹马菌素、游霉素，1955年首次从纳塔尔链霉菌中分离得到，其活性远优于山梨酸钾。1982年6月由美国FDA正式批准用作食品防腐剂GRAS产品之列。纳他霉素是一种高效的真菌抑制剂，用于抑制食品中的霉菌、酵母菌及真菌，对人体十分安全、可靠，又不影响产品风味，范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。...
河北食品抽检通报：4批次不合格 虾蟹检出重金属超标
不合格食品中的马鞍山市五一食品有限公司生产的澳氏牛乳蛋糕（奶油味）检出三项指标不合格，包括：纳他霉素超标；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和大于1；菌落总数超标。 《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，纳他霉素在糕点表面使用时，残留量应...
壳聚糖复合抑菌保鲜膜的研制及其性能研究
在我国GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定壳聚糖、溶菌酶和纳他霉素可用作食品防腐剂。溶菌酶是一种天然缩氨酸蛋白质抑菌剂，能够水解细胞壁所含的糖苷键，使细胞壁失去原本的功能；并且溶菌酶能够与病毒蛋白、细菌和真菌细胞内的遗传物质发生反应，以达到杀菌消毒的目的。纳他霉素能有效抑制酵母菌和霉菌，其抑菌作用是山梨酸的50～300倍，广泛应用于干酪、发酵香肠、果汁、水果等食品中。...