CODEX STAN 165-1989(En)
国际食品法典标准 速冻鱼片、鱼糜和鱼片鱼糜混合食品
International Codex Alimentarius Standards for quick-frozen fish fillets, surimi and fish fillet and surimi mixtures
CODEX STAN 165-1989(En) 中，可能用到以下仪器设备
- 标准号
- CODEX STAN 165-1989(En)
- 发布
- 1989年
- 发布单位
- IX-FAO
- 无
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【技术】虹鳟寿司片加工工艺
10、清洗5%盐水清洗鱼体正反两面，去除表面杂物11、中切沿鱼体中线均匀分切12、装袋半冷冻中切后产品装袋放速冻库中冷冻13、切片将鱼片背部脂肪线全部去除后切片，片长6.5-7.5cm，宽3.0-3.5cm，单枚重量7-9g。14、摆盘10枚*2层/P，层间用塑料纸间隔不得粘连，净重162- 163g/P 。15、验收装袋按要求检验合格后装袋过单冻机。...