贝类是美国,加拿大,葡萄牙以及包括香港和台湾在内的亚太地区的主要食品。另一方面,在欧洲进行的一项多中心调查显示,4.8%的成年人对虾有IgE致敏作用,在苏黎世等一些地区,致敏率可高达7%。 诊断不佳 尽管如此高的影响,贝类过敏的诊断和治疗仍然不是最理想的。标准临床诊断包括彻底审查患者的临床病史,然后进行皮肤点刺试验(SPT)和贝类特异性IgE水平的测量。...
澳大利亚对进口食品按风险程度的不同进行不同的管理,主要分三类进行检验,分别为风险食品类、监督食品类、合规协议食品类,每种类型食品的检疫方式和检验频次不同。 厦门检验检疫局提醒相关输澳食品出口企业,鉴于过敏原可对过敏消费者致死的严重情况,食品标签中必须要对敏原成份进行标注,澳方新标准划定的致敏原成份有:花生、坚果、蛋类、芝麻、鱼及贝类、豆和小麦以及羽扇豆。...
Cook-Mills介绍道,这项研究的目的,在于确定患者人群中主要杂合子的皮肤屏障突变是否有助于食物过敏的发生。 具体来说,研究人员对聚丝蛋白(Flg)和Tmem79ma突变杂合的小鼠用环境和食物过敏原致敏,具体包括食物过敏原(如鸡蛋和花生蛋白)、灰尘中的过敏原(室内尘螨等)和十二烷基硫酸钠(一种婴儿清洁湿巾中的成分)。致敏后,小鼠接受食物过敏原的口服挑战,然后评估小鼠的炎症和过敏反应。 ...
河北科技大学食品与生物学院的宁亚维和河北省食品检验研究院的李 强*、张 岩*等人介绍了8 类常见致敏食品中主要过敏原的结构与致敏特点,对常用的食物过敏原方法以及现阶段一些新兴的检测技术进行了综述,并对检测方法未来的发展方向进行展望,期望能对促进食物过敏原检测方法的开发提供参考。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号