国家标准检验方法第1部分检测劳动强度大,检测时间长,面团的洗涤温度及洗涤面团的速度直接影响着检测结果,且挤压干水分这一步也较难控制一致,所以重复性r=1g/(100g)[2],再现性R 达5g/(100g)。...
3.2 其他样品粘度计法与标准方法 比对在市场上购买普通小麦粉,先检测水分,检测结果为12.9%。按GB/T 5506.1—2008《小麦和小麦粉面筋含量第1部分:手洗法测定湿面筋》检测湿面筋含量,检测结果为27.2%。按干样品∶水为1∶2进行制样,用粘度计检测,粘度读数x 为0.83(Pa·s),根据方程式y=1.793x+25.999计算出湿面筋含量为27.5%。...
采用国家标准检验方法第2部分检测时,面团制备时氯化钠溶液用量较难调整,影响检测效率和结果的准确度,面团洗涤中从第一个洗涤室转移到第二个洗涤室时因面筋的黏性而影响到准确度,所以样品的重复性r=1.9g/(100g),有的样品再现性R最高可达10.1g/(100g)。...
粗蛋白(CP)是饲料的常规测定成分。检测饲料CP制备的样品要求全部通过40目(0.45mm)分样筛。但在检测实践中,部分饲料企业和检验部门在抽检饲料制备样品的过程中,未完全严格按国标要求通过40目筛制备样品,这样对CP测定结果是否有影响,相关报道十分有限。...
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