由于食物加工的方法不同。例如烟熏、烘烤、油炸等也造成了3,4—苯并芘含量的增加。在一些重度烟熏的食品,脱水鱼和肉制品中,3,4—苯并芘含量达到ppm数量级。3,4—苯并芘的测定方法有薄层析法,薄扫描法,荧光分光光度法,气相色谱法和高压液相色谱法。薄层析法能分离纯净的3,4—苯并芘,由于它无需特殊设备,是我国常用的测试技术,但紧能达到定量的水平。...
YB/T 5360-20062021-04-0127 YB/T 4824-2020煤沥青 3,4-苯并芘含量的测定 气相色谱法 本标准规定了气相色谱法测定沥青中3,4-苯并芘的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样的制备、操作步骤、结果计算等内容。 本标准适用于煤焦油沥青、煤焦油及其他油品。...
YB/T 5360-200622 YB/T 4824-2020煤沥青 3,4-苯并芘含量的测定 气相色谱法 本标准规定了气相色谱法测定沥青中3,4-苯并芘的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样的制备、操作步骤、结果计算等内容。 本标准适用于煤焦油沥青、煤焦油及其他油品。...
苯并芘在环境中广泛存在,食物中的苯并芘主要来自有机物的燃烧,如煤、汽油、木材等燃烧后可产生大量的苯并芘,经大气污染地面和食物;其次高温烧烤、熏制食品也能产生苯并芘并污染食品;另外包装材料用的石蜡,涂料用的沥青中也含有苯并芘,在接触食品时污染食品。 我们常食用的芝麻油中,最值得关注的安全指标非苯并芘莫属。...
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