水产品质量安全检验手册 2.17.1.0-2005
第二章水产品理化检验基础分析方法第十七节水产品中挥发性盐基氮的测定（GBT 5009.44-2003）一、半微量定氮法

Chapter 2 Basic Analysis Methods for Physical and Chemical Testing of Aquatic Products Section 17 Determination of Volatile Base Nitrogen in Aquatic Products (GBT 5009.44-2003) 1. Semi-trace Nitrogen Determination Method

第二章水产品理化检验基础分析方法第十七节水产品中挥发性盐基氮的测定（GBT 5009.44-2003）一、半微量定氮法 不是强制性中国国家标准，您可以免费下载预览页

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试：免费下载水产品质量安全检验手册 2.17.1.0-2005 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

标准号: 水产品质量安全检验手册 2.17.1.0-2005
发布: 2005年
发布单位: 行业标准-农业

适用范围: 来自第146页

水产品质量安全检验手册 2.17.1.0-2005相似标准

水产品质量安全检验手册 2.17.2.0-2005 第二章水产品理化检验基础分析方法第十七节水产品中挥发性盐基氮的测定（GBT 5009.44-2003）二、微量扩散法水产品质量安全检验手册 2.11.2.0-2005 第二章水产品理化检验基础分析方法第十一节水产品中氨基酸态氮的测定（GBT 5009.39-2003）二、比色法 SC/T 3032-2007 水产品中挥发性盐基氮的测定水产品质量安全检验手册 2.11.1.0-2005 第二章水产品理化检验基础分析方法第十一节水产品中氨基酸态氮的测定（GBT 5009.39-2003）一、甲醛值法水产品质量安全检验手册 2.12.0.0-2005 第二章水产品理化检验基础分析方法第十二节水产品中氨基酸的测定（GBT 5009.124-2003）

推荐

【理化】史上最全面的食品安全快速检测技术总结！

当人为加入甲醛时，本方法可迅速检测出来42、变质肉类的快速检测原理：畜禽肉变质后或病害肉，其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。测试酸碱度，可初步反映出其新鲜程度;测试挥发性盐基氮，可判断是否新鲜或腐败;测试过氧化物酶，可初步判断是否是病害肉43、牛乳中尿素的快速检测原理：尿素能够阻断萘胺试剂反应，不会生成紫红色物质。由此证明乳品中含有尿素成分。...

食品安全快速检测技术大汇总

41　水法水产品中甲醛的快速检测原理：　　在碱性条件下，甲醛与简笨三酚反应后使溶液出现橙红色特征。由于此方法的灵敏程度较低，水产品本底存在的甲醛很难参与反应。当人为加入甲醛时，本方法可迅速检测出来。 42　变质肉类的快速检测原理：　　畜禽肉变质后或病害肉，其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。...

【检测】出厂检验常见理化指标检验方法及标准变化情况讲解（包括水分、蛋白、脂肪、氯化物、过氧化值等）！

氮是蛋白质中的特征元素，各种蛋白质含氮量平均为16%，所以氮换算成蛋白质的系数也称为蛋白质的换算因子一般情况，蛋白质的换算因子为6.25 ( 100/16)但不同的样品蛋白质的含氮量略有差别，换算因子也不同。蛋白质检验常用微量凯氏定氮法和自动定氮分析法两种方法原理一致，所测得的含氮量为食品中的总氮量，包括来自蛋白质氮和非蛋白氮。...

肉与肉制品卫生标准的分析方法组织状态（必做）粘度（必做）气味（必做）理化检验鸡肉（小于等于6%）冻禽解冻失水率%（必做）GB 16869-2005鲜、冻禽产品猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品挥发性盐基氮（必做）GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定；猪肉、牛肉、鸡肉（≦77或78%）水分（必做）GB 18394-2001畜禽肉水分限量规定的方法测定；微生物鸡肉菌落总数GB...

水产品质量安全检验手册 2.17.1.0-2005第二章 水产品理化检验基础分析方法 第十七节 水产品中挥发性盐基氮的测定（GBT 5009.44-2003） 一、半微量定氮法