脱水乳脂 气相色谱法(标准方法)测定甾醇成分, 您可以免费下载预览页
因此,乳脂的质量与真实性将直接关系到我们的食品安全。近年来,部分不法商贩试图在乳脂中掺入植物油脂降低成本,导致以牛奶及乳制品掺假的食品安全问题愈演愈烈。随着牛奶质量监管体系的不断完善,这一类物质的掺假鉴别得以成功完成,植物甾醇可作为识别乳脂中植物油掺假的标记化合物,其中β-谷甾醇是植物甾醇的最常见代表成分之一,可通过液相色谱法或者气相色谱法实现准确的定量鉴别。...
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