ISO 11869:1997
酸牛乳 可滴定酸度的测定 电位滴定法
Yoghurt - Determination of titratable acidity - Potentiometric method
- 标准号
- ISO 11869:1997
- 发布
- 1997年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 11869:1997
- 适用范围
- 规定了测定天然酸奶和水果酸奶的可滴定酸度的电位法。
ISO 11869:1997相似标准
推荐
挥发酸测定原理
确定加工工艺条件；果蔬 酸度↓甜度↑则成熟度↑ 加工工艺与酸度有关 三、总酸度的测定 1、直接滴定法 a 样液制备 固 → 碎 → 液 → 定容 → 过滤 → 取液 （含酸0.035～0.07g）使耗0.1mol/L NaOH＞5ml，一般最好10～25mL（除CO2） b 滴定 取制备液50ml，酚酞3～4d，以0.05mol/L或者0.1mol/L NaOH滴定 2、电位滴定法...
干货丨基于电位滴定法的粮油中酸价测定
食品酸价的测定方法依据《GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定》规定了各类食品中酸价的三种测定方法——冷溶剂指示剂滴定法、冷溶剂自动电位滴定法（以下简称：电位滴定法）和热乙醇指示剂滴定法。其中，电位滴定法具有简单、易行，测量范围广等特点。电位滴定法检测原理从食品样品中提取出油脂（纯油脂试样可直接取样）作为试样，以大豆油、玉米油、动植物油为例。...
G20结束了？NO，其实它依然在你身边！
同时食品中有机酸的种类和含量是判断其质量好坏的一个重要指标；利用有机酸的含量与糖的含量之比，可判断某些果蔬的成熟度，因此测定食品和饮料中的酸度具有十分重要的意义。食品中的酸含量通常由酸度来表征。而滴定法是确定各类样品中酸度和酸含量的理想方法。滴定法分为手工滴定和电位滴定两种。电位滴定仪凭借高精度滴定管，自动终点判断以及自动结果计算等功能，可减少人为干扰，避免滴定误差，已被越来越多的客户所接受！...
酸价检测之华山论剑，谁与争锋？试试就知道了
什么是酸价？♢ 中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。-ISO 660:2009《动植物油脂酸价和酸度的测定》♢ 酸价的测定值是反映油脂中各种游离脂肪酸的总含量。♢酸价是食用油脂所特有的理化指标。需要检测酸价的食品类别主要有哪些？含油食品油脂制品动植物油脂食品添加剂目前检测的方法有哪些？...