ISO 937:1978
肉和肉制品 氮含量的测定(参照法)
Meat and meat products; Determination of nitrogen content (Reference method)
- 标准号
- ISO 937:1978
- 发布
- 1978年
- 中文版
- GB/T 9695.11-2008 (修改采用的中文版本)
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 937:2023
- 当前最新
- ISO 937:2023
- 适用范围
- 该方法包括用浓硫酸消解测试部分，使用硫酸铜（II）作为催化剂，将有机氮转化为氨离子。 然后碱化，将释放出的氨蒸馏到过量的硼酸溶液中，用盐酸滴定以确定与硼酸结合的氨，并由产生的氨量计算样品的氮含量。
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