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1.测定原理及方法参考:GB 541334-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定含量测定:称取10g(精确到0.001g)已混匀的试样,置于150mL锥形瓶中,加20mL新煮沸冷却至室温的水,混匀,用氢氧化钠标准溶液电位滴定至pH8.3为终点;或于溶解混匀后的试样中加入2.0mL酚酞指示液,混匀后用氢氧化钠标准溶液滴定至微红色,并在30s内不褪色,记录消耗的氢氧化钠标准滴定溶液毫升数,代入公式中进行计算...
▲奶酪样品测定:将约 0.5-2g 样品(取决于蛋白质和有机基质的浓度)直接加入样品管中。加入一部分 20ml 硫酸和 2 片 Buchi 凯氏定氮片,使用表1中规定的参数进行消化。消化完成后,通过水蒸气蒸馏将样品的氨蒸馏成硼酸溶液,并用硫酸滴定(表2)。以 0.18g 色氨酸为对照品验证了该方法的准确性。...
YS/T 581.15-20079 YS/T 739.4-2020铝电解质化学分析方法 第4部分:氧化铝含量的测定 重量法 本标准规定了铝电解质中氧化铝含量的测定方法。 本标准适用于铝电解质中氧化铝含量的测定,测定范围为0.50%~7.00%。10 YS/T 1415-2020湿法炼锌浸出液中酸度的测定 络合掩蔽—中和滴定法 本标准规定了湿法炼锌浸出液中酸度的测定方法。 ...
二、测定原理 食品中的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、有效酸度、挥发酸度来表示。总酸度是指食品中所有酸性物质的总量,包括已离解的酸浓度和未离解的酸浓度,采用标准碱液来滴定,并以样品中主要代表酸的百分含量表示。有效酸度指样品中呈离子状态的氢离子的浓度(严格地讲是活度)用PH计进行测定,用pH值表示。挥发性酸度指食品中易挥发部分的有机酸。如乙酸、甲酸等,可用直接或间接法进行测定。...
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