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维生素A、D、E是婴幼儿奶粉重要的营养成分,其含量的高低直接关系孩子的生长发育,也是决定奶粉质量优劣的重要指标之一。维生素A:又称为视黄醇,具有促进机体生长、维持表皮完整等功能。维生素D:主要包括维生素D2(麦角钙化醇)和维生素D3胆钙化醇),对哺乳动物具有促进钙磷代谢及成骨作用。维生素E:又称为生育酚,其中α-生育酚因为活性最高,具有抗氧化、抗衰老等作用。然而,这几种营养元素的测定并不容易!...
目前测定乳制品中维生素A和E的方法有紫外分光光度法、薄层层析法、荧光法、气相色谱法和高效液相色谱法等。本文根据GB5009.82-2016《食品中维生素A、D、E的测定》,建立了快速测定乳制品中维生素A和E的含量的方法,供相关人员参考。...
该方法是将分离性能优异的液相色谱法与灵敏度更高、能提供相对分子质量和结构信息的质谱法相结合的现代分离分析技术,同时结合使用我司独立研发维生素B12同位素内标,能对维生素B12更加快速、准确的定量,而且能解决饮料等低含量样品的定量检测难题。第三法仍为微生物法,适用于婴幼儿食品、乳及乳制品中维生素B12的测定。...
由于维生素D在婴幼儿配方奶粉中含量很低(通常0.05~0.1μg/mL),稳定性差,易受光、热影响,且基质成分复杂(脂肪、乳化剂、蛋白、甾醇和其他脂溶性物质),因此在维生素D的测定过程中,还需采用正相的制备液相色谱做进一步的制备净化,所以需要两套仪器才能完成维生素D测定,整个样品制备过程非常繁琐,不利于大批量样品的检测。...
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