BS 684-1.16:1981由英国标准学会 GB-BSI 发布于 1981-01-30，并于 1981-01-30 实施。
BS 684-1.16:1981 在中国标准分类中归属于: X14 油脂加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.200.10 动物和植物的脂肪和油。
BS 684-1.16:1981 脂肪和脂肪油的分析方法 物理方法 含水量的测定：夹带法的最新版本是哪一版？
最新版本是 BS 684-1.16:1981 。
使用二甲苯的经典迪恩和斯塔克蒸馏以及冷凝水体积的测量。
通过脂肪测定仪的测定结果分析发现，样品含有水分量的多少，直接影响到测定脂肪含量的高低。鉴于目前在检验工作中，检验工作程序存在的不一致性和合理性，而导致样品分析者在称取样品和操作的不规范和不统一，从而使测试结果差异性较大的实际情况。因此，糕点脂肪的测定采用测定水分后的样品，或将样品在100±5℃的烘箱中干燥2小时，这样测得的数值才能更准确、可靠。...
因此，脂肪测定仪的测定结果分析发现，样品含有水分量的多少，直接影响到测定脂肪含量的高低。鉴于目前在检验工作中，检验工作程序存在的不一致性和合理性，而导致样品分析者在称取样品和操作的不规范和不统一，从而使测试结果差异性较大的实际情况。因此，糕点脂肪的测定最好采用测定水分后的样品，或将样品在100±5℃的烘箱中干燥2小时，这样测 得的数值才能更准确、可靠。...
因此,样品含有水分量的多少,接影响到测定脂肪含量的高低.同时,样品中杂质的含皂量也会影响脂肪测定值偏高或偏低。鉴于目前在检验工作中,检验工作程序存在的不一致性和合理性,而导致样品分析者在称取样品和操作的不规范和不统一,从而使测试结果差异性较大的实际情况,建议在《食品中脂肪定方法》-GB/T5009.6-2003的标准中做出统一而明确的规定与要求,尽量将误差降低到最低与最合理的范围。...
糕点中的脂肪主要来源于加工制作中添加的植物及动物性油，如大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油、棕榈油、菜籽油、猪油、牛油等。这些油脂被广泛应用于食品加工行业，成为粮油食品不可缺少的重要原、辅料。由于在糕点脂肪检验和分析过程中，取样规范程度不同，得出的实验结果也不尽一致，这就给质量监督检验工作带来了一些实际问题，糕点水分含量对油脂测量仪脂肪测定到底有什么影响?...
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