目前乳品企业使用近红外光谱仪,进行成品分析,可以快速测定婴幼儿配方奶粉中的水分、蛋白、脂肪、酸度、灰分、乳糖等指标,单个样品测量耗时在1分钟内,以上所有指标同时测出,快速高效,同时也避免了由于人员操作误差导致的检测一致性差的问题。我是彩蛋请将正确答案填写在对话栏中,并回复给我们。我们将抽取回答正确的嘉宾,将福斯的礼品,作为回馈给到大家。...
同时,消费者对国产优质奶的信心在逐渐恢复。 众所周知,牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,极易被人体吸收。所以牛奶是有营养的饮品之一。那么牛奶需要检测的项目有哪些?据小编了解,有乳脂含量、比重、蛋白质含量、乳糖、相对密度、脂肪、全乳固体、滴滴涕、汞、掺假检验、糖感官评定、微生物、掺杂乳、水分、溶解度和杂质度等等。 ...
实验与分析微信ID:LaborPraxis 在乳粉的生产过程中,如果操作不当,就有可能出现各种质量问题。目前乳粉常见的质量问题主要有:水分含量偏高、溶解度偏低、易结块、颗粒的形状及大小异常、有脂肪氧化味、色泽较差、细菌总数和大肠菌群超标、杂质度过高等。 乳粉水分含量高 乳粉中应保持一定的含水量,我国GB/T 5410―2008标准规定乳粉的水分含量不大于5%。...
蛋白质、碳水化合物、乳糖含量:较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质、碳水化合物、乳糖等含量要求,具体增加了对较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量的要求,并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中的添加。胆碱必要:婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选成分调整为必需成分。锰、硒必要:较大婴儿配方食品中的锰、硒从可选成分调整为必需成分。...
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