GB 18187-2000由国家质检总局 CN-GB 发布于 2000-09-01,并于 2001-09-01 实施。
GB 18187-2000 在中国标准分类中归属于: X66 调味品,在国际标准分类中归属于: 67.220 香料和调料、食品添加剂。
GB 18187-2000 酿造食醋的最新版本是哪一版?
最新版本是 GB 18187-2000 。
本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准仅适用于第3章所指的调味用酿造食醋,不适用于保健用酿造食醋。
邓海华指出,根据国家规定,食醋分成酿造食醋和配制食醋,酿造食醋是指单独或者混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成液体的调味品,配制食醋以酿造食醋为主体,在50%以上,与冰乙酸或者是冰醋酸,都是食品级的,以及食品添加剂等混合配制成的调味食醋,这些醋中的食品添加剂都要符合国家食品添加剂的有关标准的规定。...
点击标题下「蓝色微信名」可快速关注 我国食醋按照生产工艺主要分为酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是单独或混合使用各种谷物、水果等物料或食用酒精,经微生物发酵酿制而成,根据发酵工艺可分为固态发酵食醋和液态发酵食醋;配制食醋是以酿造食醋(以乙酸计不低于50%)为主要原料,添加食用冰醋酸按照国家标准混合配制而成。 一、食醋的选购 市场上的食醋类型、名称多样,在原料、生产工艺方面各具特色。...
点击标题下「蓝微信名」可快速关注 记者从国家食品药品监督管理总局网站获悉,我国食醋按照生产工艺主要分为酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是单独或混合使用各种谷物、水果等物料或食用酒精,经微生物发酵酿制而成,根据发酵工艺可分为固态发酵食醋和液态发酵食醋;配制食醋是以酿造食醋(以乙酸计不低于50%)为主要原料,添加食用冰醋酸按照国家标准混合配制而成。 ...
食醋检出菌落总数超标、总酸不合格 不合格样品中,9批次食醋检出菌落总数超标、总酸不合格。其中,有3批次食醋检出菌落总数超标,分别为:洛浦县穆萨帕食用油有限公司生产的正宗调味醋(酿造食醋)、青稞食醋和青稞食醋(酿造食醋)。 菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。...
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