12月14日,山西省质监局组织召开《地理标志产品·山西老陈醋》国家标准审查会议。会议把地理标志产品"山西老陈醋"区别于普通陈醋的主要指标转化为新的生产标准,进一步规范"山西老陈醋"的质量要求和生产技术。修订后的"山西老陈醋"标准,将更加凸显区别于全国其他"名醋"的特色指标。 坊间对山西人有着 "宁可交枪,不交醋壶"的戏言,体现出的是人们对老陈醋的喜爱程度。...
山西老陈醋国家标准GB/T19777-2013《地理标志产品山西老陈醋》开始实施。 ...
市场上还存在毛发水酱油,也对身体不利,鉴别方法是:将酱油瓶倒立,再放正直立,毛发水酱油会粘在瓶壁上,留下一片黑色污垢,半天都流不干净。买醋观沉淀首先,看颜色。化学勾兑醋的颜色是色素调出来的,暗淡发乌。质量好的酿造醋或配制醋则有光泽。其次,观沉淀。勾兑醋中往往能看出有杂质沉淀,甚至能看到浮膜;质量好的老陈醋倒进碗里会“挂杯”,轻轻地转下碗,碗壁上会挂上一层薄薄的醋。最后,查泡沫。...
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