ANSI/ASTM F1784:1997
面食炊用炉性能试验方法

Test Method for Performance of a Pasta Cooker

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标准号

ANSI/ASTM F1784:1997

发布

1997年

发布单位

美国国家标准学会

当前最新

ANSI/ASTM F1784:1997

 

 

适用范围

该测试方法涵盖落地式和台式意大利面炊具的能耗和烹饪性能。食品服务运营商可以使用此评估来选择面食炊具并了解其能源消耗和生产能力。该测试方法适用于 1000 至 4000 英寸的落地式和台面式燃气和电动装置。烹饪能力。烹饪容量是可用烹饪体积的量度。烹饪能力的深度是从加热元件或传热表面或两者到注水线测量的。宽度是从烹饪桶的内边缘开始测量的。该长度是从烹饪桶的前内边缘到烹饪桶的后内边缘测量的。意大利面炊具可根据以下方面进行评估（如适用）：能量输入率 (11.2)、水煮效率 (11.3)、预热能耗、时间和速率 (11.4)、闲置/慢煮 (11.5)、试点能源率 (11.6) 和面食烹饪准备 (11.7)。该测试方法并不旨在回答评估和选择面食炊具的所有性能标准。以英寸-磅为单位的数值被视为标准。括号中给出的值仅供参考。本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。

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