ASTM F1784-97(2003) 面食炊具性能的标准测试方法标准

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适用范围: 1.1 本测试方法涵盖落地式和台式面条机的能耗和烹饪性能。食品服务运营商可以使用此评估来选择面食炊具并了解其能源消耗和生产能力。
1.2 本测试方法适用于烹饪容量为 1000 至 4000 英寸 3 的落地式和台面式燃气和电动装置。烹饪容量是可用烹饪体积的量度。烹饪能力的深度是从加热元件或传热表面或两者到注水线测量的。宽度是从烹饪桶的内边缘开始测量的。该长度是从烹饪桶的前内边缘到烹饪桶的后内边缘测量的。
1.3 面条机可根据以下方面进行评估（如适用）：
1.3.1 能量输入率（11.2）， 1.3.2 水煮效率（11.3）， 1.3.3 预热能耗、时间和速率（ 11.4)、1.3.4 闲置/慢煮 (11.5)、1.3.5 试点能量率 (11.6) 和 1.3.6 面食烹饪准备 (11.7)。
1.4 本测试方法并非旨在回答评估和选择面条机的所有性能标准。
1.5 以英寸-磅为单位的数值应视为标准值。括号中给出的值仅供参考。
1.6 本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。

ASTM F1784-97(2003)
面食炊具性能的标准测试方法