以鱼粉样品为例,凯氏法只能测定出鱼粉中的除硝态氮、腐胺、尸胺之外的氮,而杜马斯法可以测出包括硝态氮、腐胺、尸胺之内的氮,也就是说用这种方法检测鱼粉的比凯氏法要高1-2个蛋白。对于饲料配方的贡献不容忽视。在环保和安全要求较高的西方国家,杜马斯法已经成为法定的氮/粗蛋白的分析方法。加拿大谷物委员会将杜马斯法作为标准方法测试谷物、种子及其产品的蛋白质和总氮。...
通过测定 N 的体积 ,便可以得出有机物中的含氮量。1838年 ,O.L_Erdman和 R.F.Marchand 引入二氧化碳发生器 .用碳酸盐与酸反应产生 CO 。1868年 ,H.Schitt发明氮紊仪, 以取代 Dumas的集气量筒。此后.Dumas法几乎没有大的改动。直到1883年丹麦科学家Kjeldahl才提出凯氏定氮法,杜马斯定氮法比凯式定氮法足足早了52年。...
根据含氮量×6.25,即可测定粗蛋白的含量。含氮量的测定方法有很多,如用硫酸,过氯酸,碘酸,磷酸等消化法和Dumas测N2气法。Dumas测N2气法是将样品与CuO混合,在CO2气流中加热后产生氮气,收集在呼吸计中,用KOH吸去CO2后即可测出N2的量。 ...
生理指标法: 微生物的生长伴随着一系列生理指标发生变化,例如酸碱度,发酵液中的含氮量,含糖量,产气量等,与生长量相平行的生理指标很多,它们可作为生长测定的相对值。测定含氮量: 大多数细菌的含氮量为干重的12.5%,酵母为7.5%,霉菌为6.0%。根据含氮量×6.25,即可测定粗蛋白的含量。含氮量的测定方法有很多,如用硫酸,过氯酸,碘酸,磷酸等消化法和Dumas测N2气法。...
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