无水乳脂肪.气液色谱法测定甾醇合成物(常规法), 您可以免费下载预览页
7 干扰成分的去除的主要方法第三章 食品的营养成分分析1掌握恒重、粗蛋白、粗脂肪、总脂肪、还原糖、膳食纤维、灰分的概念; 粗蛋白:由凯氏定氮法测得的蛋白质称为粗蛋白。粗脂肪:用有机溶剂在索氏提取器中直接提取食品中的脂肪时,因少量脂溶性成分,如脂肪酸、高级醇、固醇、蜡质、色素等与脂肪混在一起,故用这种方法测得的脂肪称为粗脂肪。...
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