BS EN ISO 8968-4:2002
牛奶.氮含量的测定.非蛋白质氮含量的测定

Milk. Determination of nitrogen content. Determination of non-protein nitrogen content

被代替

2016-04

牛奶.氮含量的测定.非蛋白质氮含量的测定 是非强制性国家标准，您可以免费下载预览页

高级搜索

BS EN ISO 8968-4:2002 发布历史

BS EN ISO 8968-4:2002由英国标准学会 GB-BSI 发布于 2002-01-28，并于 2002-01-28 实施。

BS EN ISO 8968-4:2002 在中国标准分类中归属于: X16 乳与乳制品，在国际标准分类中归属于: 67.100.10 奶及加工奶产品。

BS EN ISO 8968-4:2002的历代版本如下：

0000年 BS EN ISO 8968-4:2016(2017)
2016年 BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
2002年 BS EN ISO 8968-4:2002 牛奶.氮含量的测定.非蛋白质氮含量的测定

ISO 8968 的这一部分 | IDF 20 规定了全脂或脱脂液态奶中非蛋白氮含量的测定方法。

标准号: BS EN ISO 8968-4:2002
发布: 2002年
发布单位: 英国标准学会
替代标准: BS EN ISO 8968-4:2016
当前最新: BS EN ISO 8968-4:2016(2017)

被代替标准: 98/712620 DC:1998

推荐

【干货】乳及乳制品品中蛋白的检测方法汇总

王旭等人利用凯氏定氮法和数字图像法测定添加了不同NPN的乳粉蛋白质含量, 分析非蛋白态氮对凯氏定氮法和数字图像法测定乳粉蛋白质含量的影响。结果表明，对于没有人为添加非蛋白态氮的乳粉来说, 用凯氏定氮法和数字图像法测定结果具有较好的一致性。当乳粉中含有大量NPN时, 凯氏定氮法测得的粗蛋白含量无法体现蛋白质的真实情况。一旦乳粉中恶意添加大量非蛋白态氮,采用数字图像法测定蛋白质含量, 其结果不受干扰。...

10种乳制蛋白检测方法，你用哪一种？

王旭等人利用凯氏定氮法和数字图像法测定添加了不同NPN的乳粉蛋白质含量，分析非蛋白态氮对凯氏定氮法和数字图像法测定乳粉蛋白质含量的影响。结果表明，对于没有人为添加非蛋白态氮的乳粉来说，用凯氏定氮法和数字图像法测定结果具有较好的一致性。当乳粉中含有大量NPN时，凯氏定氮法测得的粗蛋白含量无法体现蛋白质的真实情况。一旦乳粉中恶意添加大量非蛋白态氮，采用数字图像法测定蛋白质含量，其结果不受干扰。...

【检测】乳品中真蛋白的检测方法汇总

王旭等人利用凯氏定氮法和数字图像法测定添加了不同NPN的乳粉蛋白质含量,分析非蛋白态氮对凯氏定氮法和数字图像法测定乳粉蛋白质含量的影响。结果表明，对于没有人为添加非蛋白态氮的乳粉来说, 用凯氏定氮法和数字图像法测定结果具有较好的一致性。当乳粉中含有大量NPN时, 凯氏定氮法测得的粗蛋白含量无法体现蛋白质的真实情况。一旦乳粉中恶意添加大量非蛋白态氮,采用数字图像法测定蛋白质含量, 其结果不受干扰。...

蛋白质测定仪测奶制品蛋白质

蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现，调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968)，而且与其包装标示蛋白质含量接近一致，表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。　　　　奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量，包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...

BS EN ISO 8968-4:2002 中可能用到的仪器设备

蛋白测定仪

BS EN ISO 8968-4:2002牛奶.氮含量的测定.非蛋白质氮含量的测定