DIN EN ISO 8968-5:2002
牛奶.氮含量测定.第5部分:蛋白质的氮含量测定
Milk - Determination of nitrogen content - Part 5: Determination of protein-nitrogen content (ISO 8968-5:2001); German version EN ISO 8968-5:2001
- 标准号
- DIN EN ISO 8968-5:2002
- 发布
- 2002年
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN EN ISO 8968-4:2016
- 当前最新
- DIN EN ISO 8968-4:2016
- 被代替标准
- DIN EN ISO 8968-5:1999
- 适用范围
- This draft standard specifies a method for the determination of the protein-nitrogen content in milk.
DIN EN ISO 8968-5:2002相似标准
推荐
【干货】乳及乳制品品中蛋白的检测方法汇总
01乳及乳制品中真蛋白的概述通过测定总氮含量而计算得到的蛋白质含量称为粗蛋白(crude protein, CP) ,目前国家标准方法中测定的即为粗蛋白含量。乳中的氮含量包括蛋白态氮(proteinnitrogen,PN)和非蛋白态氮(non protein nitrogen,NPN) ,其中前者占95% ,后者约占5%。蛋白质是乳中的主要含氮物质,含量约2.8%～3.8%。...
10种乳制蛋白检测方法，你用哪一种？
通过测定总氮含量而计算得到的蛋白质含量称为粗蛋白(crude protein， CP)，目前国家标准方法中测定的即为粗蛋白含量。乳中的氮含量包括蛋白态氮(proteinnitrogen，PN)和非蛋白态氮(non protein nitrogen，NPN) ，其中前者占95%，后者约占5%。蛋白质是乳中的主要含氮物质，含量约2.8%～3.8%。乳蛋白包括酪蛋白、乳清蛋白及少量脂肪球膜蛋白。...
【检测】乳品中真蛋白的检测方法汇总
1.乳及乳制品中真蛋白的概述通过测定总氮含量而计算得到的蛋白质含量称为粗蛋白(crude protein,CP) ,目前国家标准方法中测定的即为粗蛋白含量。乳中的氮含量包括蛋白态氮(proteinnitrogen,PN)和非蛋白态氮(non protein nitrogen,NPN),其中前者占95% ,后者约占5%。蛋白质是乳中的主要含氮物质,含量约2.8%～3.8%。...
食品侦探系列 | 侦探们竭尽全力地证明了牛奶中蛋白质测定的方法！
总而言之，使用消化装置和凯氏定氮系统测定牛奶中的蛋白质为团队提供了可靠且可重复的结果，其相对标准偏差较低，与文献值相对应（Souci Fachmann Kraut, CRC Press, 第7版, 2008年）。侦探们高兴地骑着自行车回到奶牛场，将他们的实验结果告知客户。她很高兴找到了一种测定牛奶中蛋白质的好方法，可以将其提交给当地的检测实验室了。侦探们告别农场主后爬回货运自行车后备箱。...