01符离集烧鸡符离集烧鸡最早并不叫“烧鸡,而叫红鸡”,制法简单,只是煮熟之后抹上一层“红曲”,并无特色,二十世纪三十年代初期,山东德州有一姓管的商人迁居符离镇,带来了德州扒鸡的制作技术,改变了“红鸡”的生产工艺,年复一年不断改进,制法愈精,逐渐形成现在的符离集烧鸡。在符离集制作和经营烧鸡的有百余家,其中以管、魏、韩三家烧鸡铺最出名。...
-2008 地理标志产品 平遥牛肉 GBT 20558-2006 地理标志产品 符离集烧鸡 GBT 20711-2006 熏煮火腿 GBT 20712-2006 火腿肠 GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品 GBT 23492-2009 培根 GBT 23493-2009 中式香肠 GBT 23586-2009 酱卤肉制品 GBT 23968-2009 肉松 GBT...
宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司总经理刘勇奎宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司总经理刘勇奎做了题为《符离集烧鸡的现代化加工工艺及关键技术》的报告。介绍了符离集烧鸡历史,整个符离集烧鸡产业发展情况,传统符离集烧鸡加工工艺,改进后的现在现代化加工工艺及对比,具有代表性的刘老二烧鸡经营情况介绍。...
烧鸡、扒鸡、熏鸡加工技术汇总五香烧鸡的加工技术4款经典烧鸡的作坊式加工技术符离集烧鸡系列加工技术德州扒鸡和道口烧鸡加工工艺德州扒鸡配方工艺汇总图文详解道口烧鸡的秘密五香脱骨扒鸡的做法德州扒鸡制作秘籍传统烧鸡的生产加工技术甘肃宁静烧鸡的加工技术广东椰香吊烧鸡的制作荔枝木烧鸡的加工技术广东烧腊师讲解吊炉烧鸡沟帮子熏鸡的加工技术哈尔滨熏鸡的加工技术卓资熏鸡的详细制作方法魏氏熏鸡的加工技术香卤鸡香料搭配技巧来源...
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