四种常见硒形态色谱标准图谱:注:依次为硒代胱氨酸,亚硒酸,硒代蛋氨酸,硒酸 经酶解后,富硒大米中硒形态色谱图:注:图中亚硒酸和硒酸来自蛋白酶带来的本底 富硒大米中硒形态结果:注:ND代表扣除酶本底后样品中亚硒酸和硒酸含量低于检出限 结论及展望本研究采用HPLC-ICP-MS联用技术测定了大米中硒含量,并分析了硒在大米中主要的赋存形态。...
02关键词硒;小麦03 引言富硒食品及保健品已经成为已经成为现在的一中时尚,真正富含有机硒的食物对人体有很多益处,有益于人体健康,很多商家就看重含富硒食品这个市场,大肆推销富硒产品,其中含有硒的多少,及含硒的种类都是人们关注的焦点,也有些不法商贩为了谋取利益,利用不法手段,人为的添加金属硒,这样的硒不仅对人体没有益处,反而会产生一定的毒害作用,所以准确检测食品中的硒多少意义重大。 ...
在人们的食物中含硒食品非常丰富,如:无花果、龙虾、蘑菇、海参、鱿鱼、洋葱、金针菇、大米、玉米等。大米作为我国约60%以上居民的主食,也是人们摄入硒的主要来源之一,大米中硒的含量主要来源于种植过程中施富硒增产剂和当地土壤含硒量丰富。因此大米的硒含量与人体硒水平是密切相关。...
由于硒在人体内无法自主合成,食物和饮水中硒的含量直接影响人们日常生活中对于硒的摄入量。专家指出,认识硒对生命的重要性,开展科学补硒工作,已经成为关系到民众身体健康的一件迫在眉睫的大事。 我国72%的地区土壤环境缺硒,16个省市属严重缺硒地区,目前9亿缺硒人群中有3亿靠吃硒盐预防相关疾病,老年病患者和亚健康人群都需要适量补硒。据专家保守估计,全球硒产业市场潜力至少达7000亿元。 ...
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