因此脱脂大豆粉既可作为豆乳粉、浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白的原料,又是面包、肉制品、饮料和婴幼儿食品的配料 二、大豆粉粒径控制与蛋白质量的关系经过对脱脂大豆的粉碎程度及其粒径与蛋白质含量的关系进行反复研究,结果发现:将脱脂大豆粉碎成一定粒度,通过风选,获取特定的微小颗粒成分,可以得到高蛋白含量的脱脂大豆粉。由此可见,是否能生产出高蛋白脱脂豆粉,关键在于粉碎。...
昨天,广州市食药监局就亨氏联合有限公司AD钙高蛋白营养米粉铅超标问题调查情况进行通报。调查中,发现批号为20140414和20140508的AD钙高蛋白营养米粉检出铅值超标,一批次脱脂大豆粉留样铅含量出现异常。据分析,超标是由该批次脱脂大豆粉原料铅含量异常引起,用于4个批次的产品。 ...
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