分会场五·乳品特色品类的研发与控制1.干酪与再制干酪的分类与工艺优化研究;2.含乳饮料的风味研究与感官测试技术;3.奶茶粉和固体含乳食品的品质和安全问题;4.营养成分在乳制品加工流程中的损耗与控制;5.自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传;6.益生菌菌株的选择与培育。...
:郭军 教授 内蒙古农业大学食品科学与工程学院干酪与再制干酪的分类与工艺优化研究演讲嘉宾:确认中5月12日·下午专题论坛(六)丨新型技术的开发及应用蒙牛智慧实验室实践与探索演讲嘉宾:李雪晶 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司乳制品的致敏性标称与检验技术分析拟邀嘉宾:中国检验检疫科学研究院 相关专家食品检验实验室CNAS审核要点解析演讲嘉宾:牟峻 研究员 长春海关技术中心乳制品非靶向中红外鉴别技术研究...
TTC 法即氯化三苯四氮唑法,是我国鲜乳中抗生素残留检测的标准方法 GB/T4789.27—2008 《食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验》,是一种微生物受阻抑制法,测定原理是基于抗生素对微生物生长的抑制作用。微生物法常用来检测乳中抗生素的含量,但也有一定的局限性。...
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