ISO 15174:2002
奶和奶制品.微生物凝结剂.测定牛奶全凝结块状活性
Milk and milk products - Microbial coagulants - Determination of total milk-clotting activity
- 标准号
- ISO 15174:2002
- 发布
- 2002年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 15174:2012
- 当前最新
- ISO 15174:2012
- 适用范围
- 本国际标准描述了一种方法，用于将微生物凝固剂样品的总凝乳活性与国际微生物凝固剂参考标准的乳凝活性进行比较，该标准乳基质是用含有 0.5 g/l 的氯化钙溶液制备的。 氯化钙（pH ≈ 6,5）。
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