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所以,我们通过对李斯特菌属的监测来降低单核细胞增生李斯特氏菌污染发生的的风险。美正生物为你提供加工环境中李斯特菌属监控解决方案1. 环境采样MicroTraceTM 有柄涂抹海绵——用于环境涂抹采样2. 初筛检测MicroFast®️环境李斯特菌测试片——用于环境样本定量检测3....
主要风险微生物喜欢的食物基质检测标准沙门氏菌生肉、禽肉、鸡蛋、乳制品GB 4789.4单核细胞增生李斯特氏菌生奶、奶酪、冰激凌、发酵肉GB 4789.30金黄色葡萄球菌乳制品、糕点GB 4789.10致泻大肠埃希氏菌即食生肉制品、发酵肉制品GB 4789.6副溶血性弧菌即食生制动物性水产制品GB 4789.7另外GB 19295-2021 《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、T/CHA 024...
副溶血性弧菌其致病性与受污染食品的带菌量及该菌是否携带致病基因密切相关。本标准对含动物性水产品部分或未经热处理的散装即食食品设置了副溶血性弧菌指标,限量要求为每g(mL)样品中小于或等于1000MPN,并采用 GB 4789.7 中的定量检测法。参考文献:余晓琴. 散装即食食品中致病菌限量(GB31607-2021)标准解读(上)[N]....
李斯特菌多出现在土壤、水、冰箱食品中,传染源也众多,例如牛奶、蔬菜、奶酪等。除了常见的食物和皮肤入侵感染外,单增李斯特菌还能通过胎盘突进感染胎儿,这也是孕妇易感染的主要原因。由于单增李斯特感染的严重危害,且该菌不仅存在在自然环境,也主要分布在乳品、肉类、蛋类、即食食品、水果蔬菜的产品和食品加工过程中。在近期出台的国家食品安全标准(修订)中,对单增李斯特菌的检验范围及限量做出了新的要求。...
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