CSN 77 0123-1980
油脂食品抗氧化防护性包装

Protective packaging for fatty food products against the influence of oxygen

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标准号: CSN 77 0123-1980
发布: 1980年
发布单位: CZ-CSN
当前最新: CSN 77 0123-1980

适用范围: 处理器和工业标准化中心：处理、运输、包装和存储系统研究所，布拉格 — Ing。 A. Fuchsová，Ing。 B. Ryant 标准化和测量团队的工作人员：Ing。春天。诺瓦克

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抗氧剂使用过程应注意的事项

4、溶解与分散 抗氧化剂在油中的溶解性影响抗氧化效果，如水溶性的抗坏血酸可以用其棕榈酸酯的形式用于油脂的抗氧化。油溶性抗氧化剂常使用溶剂载体将它们并入油脂或含脂食品，这些溶剂是丙二醇或丙二醇与甘油一油酸酯的混合物。抗氧化剂加入到纯油中，可将它以浓溶液的形式在搅拌条件下直接加入（60℃），并必须在排除氧的条件下搅拌一段时间，就能保证抗氧化剂体系能均匀地分散至整个油脂中。 ...

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