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(图片来源:作者提供)香兰叶加少许牛奶在榨汁机中打碎,过滤出染液,这时候就能闻到香兰叶的独有的糯米清香了。(图片来源:作者提供)红蓝草切碎,用水煮出颜色备用 2. 制作饼皮:糯米粉45g,粘米粉35g,小麦淀粉20g,牛奶110g,食用油20g,白砂糖50g。(图片来源:作者提供)之后就可以开始和面了,将上述原料按照比例倒在大碗里。...
(图片来源:作者提供)香兰叶加少许牛奶在榨汁机中打碎,过滤出染液,这时候就能闻到香兰叶的独有的糯米清香了。(图片来源:作者提供)红蓝草切碎,用水煮出颜色备用 2. 制作饼皮:糯米粉45g,粘米粉35g,小麦淀粉20g,牛奶110g,食用油20g,白砂糖50g。(图片来源:作者提供)之后就可以开始和面了,将上述原料按照比例倒在大碗里。...
(图片来源:作者提供)倒入染液,用筷子搅拌均匀后过筛,这样可以去除暗藏其中的面疙瘩,不至影响口感。(图片来源:作者提供)刚刚和好的面糊非常稀,颜色也不漂亮。上笼屉大火蒸20分钟,这时候要盖上保鲜膜,免得水滴水汽进去,稀释了面糊。蒸完出锅后,面团颜色鲜艳稳定,这时用筷子划开,搅拌一下,可以感受到面糊已经变得粘稠,待它冷却了(可以放冰箱)就可以开包了。(图片来源:作者提供) 3....
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