CSN 57 0166-1987
肉制品及罐头食品测试方法．pH值测量

Testing methods for meat products nd canned food. Measurement f pH


 

 

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 CSN 57 0166-1987 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......

 

标准号
CSN 57 0166-1987
发布
1987年
发布单位
CZ-CSN
当前最新
CSN 57 0166-1987
 
 
适用范围
Schválení ST SEV 4230-83 doporu?ilo ministerstvo zemědělství a v??ivy CSR. Zpracovatel a oborové normaliza?ní st?edisko: Masn? pr?mysl generální ?editelství, Praha, M. Rys. Pracovník ??adu pro normalizaci a mě?ení: M. Schauerová.

CSN 57 0166-1987相似标准

BS 4401-9:1975 肉和肉制品的测试方法 pH值测量 BS 4401-9:1976 肉及肉制品试验方法 第9部分：pH值测量 NEN-ISO 2917:1992 肉及肉制品．pH值的测量（参照法） GOST 26188-2016 果蔬制品, 肉类和肉类蔬菜混合罐头制品. pH值的测定方法 SFS-ISO 2917 E:1986 肉及肉制品．pH值测定

推荐

软包装牛肉酱出现涨袋

2产品方面造成的偏差杀菌初温低于工艺要求；最大装罐量超过规定；产品PH值超过规定范围；生产线或配方的改变；装笼方式的改变，使罐头重叠排列或垫板使用不当；超过了最高的水分活度。...

肉类的pH值测量过程剖析

东南科仪小编给您推荐一个非常简便的测量方法——使用安莱立思pH计配上专业平面pH复合电极，构成的以下三个套装：pH300-02，pH410-04，pH510-04，测量肉的pH值来辨别。pH值影响肉的质量，包括颜色、嫩度、风味、持水性和货架期。由肌肉中乳酸的产生量导致的宰后pH值下降的速度和程度，对肉的加工特性有着特殊影响。如果pH值下降很快，肉会变得多汁、苍白、风味和持水性差（PSE肉）。...

CSN 57 0166-1987 中可能用到的仪器设备

食品安全快速检测仪


Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号