ES B.J6.005-1973
生皮干盐腌制规则

Rawhide Dry Salt Curing Rules

生皮干盐腌制规则 不是强制性中国国家标准，您可以免费下载预览页

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试：免费下载 ES B.J6.005-1973 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

标准号: ES B.J6.005-1973
发布: 1973年
发布单位: ET-QSAE

适用范围: 本标准适用于通过干盐腌制并用于鞣制的生皮和毛皮。

ES B.J6.005-1973相似标准

DB65/T 3305-2011 策勒黑羊羔皮加工规程 IS 593-1978 皮革腌制用盐规范（湿盐腌） GB/T 9700-2009 盐湿猪皮检验方法 KS M ISO 2821:2002 皮革.生牛皮和生马皮的盐腌防腐 ASTM D7476-08(2013) 腌制 (盐腌) 皮革和兽皮盐饱和值的标准试验方法

推荐

【肉制品】肉制品工艺中滚揉、斩拌、腌制的作用

目前的盐水注射是通过数十乃至数百根规则排列的注射针完成的，注射机有低压注射(注射压力3～5BAR)和高压注射(10～12BAR)两种，低出品率高档产品一般多采用低压注射，高出品率多充填物的产品则采用高压注射。使用低压注射机无法成功的注射高压注射机制作的产品，同样高压注射机也无法制作出低压注射的产品。四、混合腌制这是利用干腌和湿腌互补的一种腌制方法。用于肉类腌制可先行干腌而后入容器内用盐水腌制。...

【技术】做技术，无论如何都要懂些腌制工艺！

更多内容请长按上面二维码关注食品盐腌有多种方法，按照用盐方式不同，可分为干腌法、湿腌法、注射法和混合腌制法四种。一、腌制方法（一）干腌法干腌法是将食盐直接撒布于食品原料表面，利用食盐产生的高渗透压使原料脱水，同时食盐溶化为盐水并渗入食品组织内部，或者以重物压在食品顶部以加速盐水渗透并使其在原料内部分布均匀。 ...

【技术】食品人无论如何都要懂的腌制工艺！

食品盐腌有多种方法，按照用盐方式不同，可分为干腌法、湿腌法、注射法和混合腌制法四种。一、腌制方法（一）干腌法干腌法是将食盐直接撒布于食品原料表面，利用食盐产生的高渗透压使原料脱水，同时食盐溶化为盐水并渗入食品组织内部，或者以重物压在食品顶部以加速盐水渗透并使其在原料内部分布均匀。 ...

【技术】关于卤制品腌制：一次解决你关于干腌和水腌的所有困惑

既然腌制对卤菜出品如此之重要，那么常用的方法干腌和水淹各有什么优势，哪种方法更好，如何应用？先说干腌，很好理解，就是不加水，直接将盐，生姜，料酒等调料直接抹在食材上面进行腌制，干腌法适合鸡肉类、鸭肉类这些腥味小纤维细的食材，能改善口感，干腌的不足之处也显而易见，就是入味比较慢，达不到相应的时间效果就会打折扣，而且腌制时还需要搓匀，如果量大的话，的确是费时又费力的。　...

ES B.J6.005-1973生皮干盐腌制规则