1适用范围(图片来源:包图网)本标准规定了奶及奶制品中雌三醇残留量的测定方法(本实验样品为牛奶)。 ...
但是,牛奶及奶制品的工业化生产过程中还是会不可避免地会受到致病菌的污染。结核杆菌、A型葡萄球菌、B型葡萄球菌、沙门氏菌,大肠杆菌 O157:H7、李斯特氏菌、弯曲杆菌和布鲁氏杆菌等都可以通过非灭菌的生牛奶以及奶制品传染给人类,可能引起人体发生呕吐、腹泻、腹痛、发烧、头痛等不同的症状,严重的还会导致死亡。所以,请认清购买途径,拒绝饮用生牛奶!...
所以这就需要我们广大食品安全检测机构尽可能对所有上市的奶 粉及各种奶制品进行的测量,这是一个大量而繁琐的工作。 检测奶制品中汞含量的传统方法(GB/T 5009.17-2003)是首先将奶粉经酸消解,消解液经 定容后在酸性条件下汞被硼氢化钾或硼氢化钾还原成原子态的汞,后经载气带入原子化器中 利用原子荧光进行检测。...
杜马斯法, 一种被批准的牛奶及奶制品中氮含量分析技术。为了比较杜马斯法和凯氏定氮法的结果,我们购买了一些牛奶和奶制品,取样后运送到一个著名的合作实验室,依据AOAC 991.20牛奶中的氮含量,采用凯氏定氮法进行蛋白质分析。其余部分的样品由位于纽约州朗康科马市Elementar美国的哈瑙应用中心依据iso14891牛奶中的氮含量采用杜马斯方法进行分析。两种仪器测定的氮含量见表1 ~表4。...
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