STAS 6352/1-1988
牛奶和奶制品．牛奶、酸奶和副产品中的脂肪含量测定

MILK AND MILK PRODUCTS Fat content determination of milk, acid milk products and subproducts

牛奶和奶制品．牛奶、酸奶和副产品中的脂肪含量测定 , 您可以免费下载预览页

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试：免费下载 STAS 6352/1-1988 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

标准号: STAS 6352/1-1988
发布: 1988年
发布单位: RO-ASRO

适用范围: 1.1 目的和范围本标准规定了全脂、巴氏灭菌或灭菌生乳（来自不同种类动物）、饮用奶、半脱脂奶中脂肪含量的测定方法。

STAS 6352/1-1988相似标准

STAS 6352/3-1982 牛奶和奶制品．奶粉中脂肪含量测定 STAS 6352/5-1973 牛奶和奶制品．冰激凌和奶油中的脂肪含量测定 BS ISO 23318:2022 牛奶、奶粉制品和奶油脂肪含量的测定重量法 ISO 23318:2022 牛奶、奶粉制品和奶油.脂肪含量的测定.重量法 S.I.627-1966 牛奶及奶制品测试，确定奶酪的脂肪含量

推荐

全脂牛奶不好？这是种误解

儿童正常饮用不会发胖　　乳脂肪对人体的益处非常多，所含有的卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂对婴幼儿神经发育有益。儿童在生长发育中需要脂肪酸和胆固醇，鼓励学龄前儿童（2-5岁）每日饮用全脂牛奶，最好每天饮用300～400毫升鲜牛奶、酸奶或者相当量的奶粉等；鼓励学龄儿童（6-18岁）每天喝300毫升奶或相当量的奶制品。　　...

牛奶中脂肪含量约为3%-4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。　　牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，具有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。　　牛奶富含钙、磷、钾，是膳食中钙的最佳来源。保证每天吃适量奶或者奶制品有利于骨骼健康，促进儿童的生长发育。　　《中国居民膳食指南（2022）》建议，吃各种各样的奶制品，保证每天吃相当于300ml以上液态奶。　　...

超声波均质在食品领域的应用

自然状态的牛奶，其脂肪球直径大小不均匀，变动于1～10μm 之间，一般为2～5μm[1]，这些脂肪球由于上浮力而浮在牛奶表面形成一层奶油层，使牛奶产生分层现象。这些脂肪球的存在大大影响了牛奶和奶制品的外观和口感。如果将牛奶均质，其脂肪球直径可控制在2μm 左右，这时牛奶脂肪的表面积增大，上浮力下降，从而避免分层，达到均一化的效果。...

红外牛奶分析仪原理及测量条件

发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与纯天然牛奶有较大区别，无法获得理想结果。　　2、牛奶中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。　　3、牛奶分析仪检测样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。...

STAS 6352/1-1988系列标准

STAS 6352/1-1988 牛奶和奶制品．牛奶、酸奶和副产品中的脂肪含量测定 STAS 6352/2-1987 牛奶和奶制品 STAS 6352/3-1982 牛奶和奶制品．奶粉中脂肪含量测定 STAS 6352/4-1985 牛奶和奶制品．无脂固形物和乳脂含量测定 STAS 6352/5-1973 牛奶和奶制品．冰激凌和奶油中的脂肪含量测定

STAS 6352/1-1988牛奶和奶制品．牛奶、酸奶和副产品中的脂肪含量测定