3、51张PPT为你讲解食品中霉菌的检测技术(包括霉菌酵母菌的计数、常见产毒霉菌的鉴定) 4、微生物检验方法实操视频之霉菌和酵母计数 5、实验一线操作---霉菌和酵母计数的注意事项 6、霉菌和酵母计数培养中容易污染,实验室该如何解决?详细的PPT为你介绍! ...
一、霉菌和酵母菌介绍: 霉菌和酵母菌及其检验酵母菌是真菌中的一大类,通常是单细胞,呈圆形,卵圆形、腊肠形或杆状。 霉菌也是真菌,能够形成疏松的绒毛状的菌丝体的真菌称为霉菌。 霉菌和酵母广泛分布于自然界并可作为食品中正常菌相的一部分。长期以来,人们利用某些霉菌和酵母加工一些食品,如用霉菌加工干酪和肉,使其味道鲜美;还可利用霉菌和酵母酿酒、制酱;食品、化学、医药等工业都少不了霉菌和酵母。...
本品可用于各类食品及饮用水中霉菌和酵母菌的计数,产品已通过广东省卫生防疫站的质量验证,非常适合于食品卫生检验部门和食品生产企业使用。 ...
在本文前面已经提到,霉菌酵母的种类非常之多,GB 4789.15中将培养时间定在5天,也是考虑到在此培养条件下生长繁殖比较缓慢的情况。除少情形(培养时间过长会导致蔓延等)外,培养时间一定要足够。 Symphony 琼脂可对所有人类和动物食品中的酵母菌和霉菌进行计数,与其水活性无关。也可用于生产区域环境样品的控制。...
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