种植面积不断萎缩，为大豆、花生所占领，南方油菜靠着与水稻的互补才得以幸免最终形成了今天：北方大豆、花生、芝麻，南方油菜的种植格局、生产格局。中国最早采用现代压榨工艺进行食用油生产的是山东营口的豆油坊业。1896年，英商太古洋行设立了一新式油坊，用蒸汽机将黄豆压碎，以手推铁制螺旋式压榨机榨油。近代营口乃至东三省出口量最大的货物就是豆货三品——大豆、豆油及豆饼。...
芝麻的营养价值十分丰富，也是食用油的制取的主要原料。对芝麻油的品质分析，是对消费者负责任的表现。芝麻含油质量分数约50%，其中油酸和亚油酸占85%，蛋白质质量分数约25%，还含有大量的木脂素，包括芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林、芝麻素酚、芝麻林素酚和维生素E等抗氧化物质。白芝麻中的油脂和芝麻素含量高于黑色芝麻和棕色芝麻。 ...
日常生活中我们都离不开食用油如调和油、花生油、植物油、芝麻油、橄榄油等等但你知道它们的区别吗？不同的食用油营养不同、作用不同那到底该怎么选呢？一起来看看吧1、芝麻油芝麻油就是我们说的“香油、麻油”，一般分为3种：普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油。其中，机榨芝麻油和小磨香油含有丰富的不饱和脂肪酸，油酸大约35%~50%、亚油酸38%~48%，而人体对于芝麻油的吸收率可高达98%！...
相关研究表明，由亚麻籽为原料制取的膳食补充剂或者直接食用亚麻籽粉（25-40g/d）对心脑血管疾病、炎症、肥胖、糖尿病、乳腺癌、结肠癌等慢性疾病预防具有积极意义。 亚麻籽在国外的食品开发中得到广泛的应用。国外亚麻籽粉已经普遍应用于烘烤食品、乳制品、面制品、肉制品、方便冲调食品等。国外提倡消费者食用亚麻籽粉，因为亚麻籽粉比完整的亚麻籽更容易被消化利用。 如今，国家卫计委认可亚麻籽的食品身份。...
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