通过将鲜牛奶浓缩后制成的干粉状物质,同时添加了多种微量元素和其他有益营养成分。而配方奶粉是以牛奶为基础的改造奶制品,营养素成分更接近人乳,也称为母乳化奶粉。整体上奶粉相比鲜牛奶更富有营养。羊奶成分与牛奶相似,但蛋白质和脂肪含量均比牛乳高;脂肪颗粒的大小接近人乳,且含亚油酸和花生四烯酸较多,为婴儿的较好食品。...
奶酪中的蛋白质含量也十分丰富,食品中蛋白质的测定是质量保证和营养标签的常规流程。下面为大家简单介绍遵循国家标准测定奶酪中的氮和蛋白质含量的简单快速流程。使用 Buchi 快速消解仪 K-436 或 K-439 用硫酸消解样品,然后使用 Buchi 凯氏定氮仪 K-375 (内置滴定仪)进行蒸馏和滴定,测定的蛋白质含量对应于标记值。 1实验原理蛋白质测定是食品工业中执行的关键分析之一。...
动物肝脏中除了富含维生素B12,还富含叶酸,因此,对于降低同型半胱氨酸来说,叶酸也是一种重要的营养素,因此,适量的偶尔的吃一点动物肝脏,对于补充这些B族维生素,都是非常有益的。2、贝类海鲜海鲜产品中都富含大量的蛋白质营养,而在各类贝类海鲜中,同样也含有丰富的维生素B12,一两蛤蜊肉中含有的维生素B12量,可以达到10微克,日推荐摄入量的4倍以上。...
3.有风险多不饱和脂肪酸由于其本身高度不饱和的分子特性,过量食用容易产生脂质过氧化风险,产生一定程度的细胞毒性,抑制人体的免疫功能。所以美国主张多吃鱼,而不主张吃浓缩鱼油等富含DHA的产品。联合国粮农组织建议妊娠和哺乳期妇女每天摄入DHA的上限是1g。食品是安全补充DHA的最好途径。通过合理饮食就可以满足宝宝对DHA的需要。所以医生一般不会直接推荐孕妈们吃DHA补充剂。[ DHA应该怎么补?]...
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