前言：消费类的酒精饮料由谷物或水果通过自然发酵制成。除了预期形成的乙醇外，天然发酵还会产生少量 C3 至 C5 醇，统称为杂醇油。具体而言，杂醇油含正丙醇、正丁醇、异丁醇和 2-甲基-1-丁醇（戊醇）。酒精饮料中存在杂醇油以及甲醇和乙酸乙酯，表明这种饮料是天然发酵产物。如果不存在这些化合物，意味着产品可能不是天然来源。在商业交易中评估税收或关税时，这一区别非常重要。...
近日，美国普渡大学和韩国国家农业科学研究所的生物医学工程师开发了一种标签，只需使用智能手机扫描，就可以确认饮料的真实性。相关论文发表于《美国化学会—中心科学》。 这项新防伪技术不仅可以为酒精行业找到解决方案，而且可以解决假药问题。"有些药液含有酒精。”...
Rep.威士忌由蒸馏发酵的谷物如大麦（barley）或黑麦（rye）而制得，蒸馏麦芽威士忌需要数年至十余年的陈酿，在入橡木桶封存之前酒精含量通常为70%左右。在开桶装瓶时，工人通过向威士忌中兑水使酒精度保持在40%左右，这一做法能大大改变威士忌的口味。威士忌酒厂在橡木桶封存威士忌。...
根据新的税率，其他进口烈酒，如尊尼获加红方和蓝方威士忌（Johnnie Walker Red and Blue Label Scotch whisky），根据酒精含量的不同，税收将减少3-26泰铢不等。 Poolsavasdi说：“未来，税收会根据酒精含量增加而增加，酒精含量越高，税收越高。” 据世界卫生组织的报告，泰国人更喜欢喝威士忌和啤酒，而不是葡萄酒。...
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