下图显示了甲醇,威士忌酒和掺有甲醇的威士忌样品的光谱。从光谱中我们可以清楚地看到,甲醇添加后对威士忌光谱在1000 cm-1和1100 cm-1之间的影响。甲醇、威士忌和添加甲醇的威士忌的拉曼光谱食品和饮品掺假是一个持续的全球性问题,其中一些可能会产生致命的后果。在这里,我们展示了拉曼光谱是如何被用来检测这些掺假物并保证消费者的安全的。...
生命之水被英国人称之为“生命之水”的威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒,也是调配鸡尾酒特色饮品的最佳拍档。其蒸馏工艺历史悠久、源远流长,涉及非常复杂的陈酿过程:先将多种谷物和水混合制成酒浆并利用酵母进行发酵,再进行蒸馏,然后还要在木桶或酒桶中进行陈酿。经过这种复杂的传统工艺处理的成品酒的酒精含量很高,不同批次间的差异也就巨大。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号